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蛋糕包装袋
产品名称:

蛋糕包装袋

蛋糕包装袋的介绍:延迟产品老化淀粉老化后的糕点坚硬干燥,芯子无弹性,切片时容易出现糕点碎掉落。

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蛋糕包装袋3 蛋糕包装袋4

蛋糕包装袋的介绍:

1、延迟产品老化淀粉老化后的糕点坚硬干燥,芯子无弹性,切片时容易出现糕点碎掉落。这样即影响风味又降低了人体的消化吸收率。老化现象是糕点储藏中的必然趋势,但包装后的产品可以延缓老化作用,其原因是糕点处于相对恒湿的状态下保存,不易失水,延缓淀粉胶体的水相分离作用,胶体失水亦是老化的重要原因。

2、防止污染和霉变糕点作为直接食用的食品,要求清结卫生,防止在储藏、运输、销售过程中污染脏物和菌类;糕点表皮水分一般在12~16%左右,如果温湿度适宜,又有霉菌感染,将是易发霉变质的食品。虽然近年来有些厂家在夏季添加耐霉剂等措施来防止发霉变质,但如果不妥善包装,还是无法避免霉变现象。经过烘焙包装盒包装后的成品可防止在与空气、容器、手接触时产生感染,延长保存期。如果在配方中应用耐霉剂,又能使用耐水性较好的包装材料,实验证明,在温度32~35摄氏度、相对湿度90%条件下可以储藏半月之久,不用耐霉剂的糕点,入包装密封性好亦可保持7天。但在相同条件下,如不加包装的糕点只能保存2天,可见包装对耐霉变的重要性。

3、防止破损糕点在储藏、运输和销售中不仅有污染的可能,而且还有破损残缺的弊病。特别是质地比较柔软或表面喷涂浆体的产品易发生,用薄膜包装糕点,可避免相互间的摩擦,产生破碎,也能起到减震的作用,防止碰撞、破坏外观的完整性。对较易压扁或表面有涂层的产品,宜用透明塑料托盘保护,再包薄膜。

4、美化商品,提高价值包装后的产品,因图案的新颖和色彩艳丽而醒目,使商品美化,提高产品等级。包装还能对产品的营养特点起宣传作用,可以说包装也是广告的一种形式,使产品家喻户晓。

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